Curso Online de Personal Diet



Descrição do curso:
O curso EAD, Personal Diet, oferece ao participante o conhecimento sobre atividades e atribuições de um Personal Diet, vantagens do atendimento individualizado, recursos de marketing e captação de clientes e muito mais!

Conteúdo Programático:


  • Significado, Atividades e atribuições de Personal Diet;

  • Legislação, Ética e histórico;

  • Personal diet: a nova opção de trabalho para o nutricionista;

  • Atuação do nutricionista como Personal Diet;

  • Vantagens do atendimento domiciliar;

  • Marketing e empreendedorismo; Marketing aplicado;

  • Noções gerais de empreendedorismo em nutrição- fatores-chave para o sucesso profissional;

  • Relação profissional x cliente; Divulgação - materiais e métodos;

  • Pré-implantação - estrutura do serviço;

  • Etapas do serviço, elaboração da proposta de serviço;

  • Cálculo do custo do serviço;

  • Elaboração do cronograma de atividades e contrato de prestação de serviço;

  • Equipamentos básicos - quais são, para que servem, quanto custam e como adquiri-los;

  • Adipômetro, Estadiômetro, fita métrica;

  • Equipamentos complementares;

  • Bioimpedância (bia), glicosímetro;

  • Aparelho de pressão arterial, montagem das fichas;

  • Ficha de avaliação e anamnese alimentar;

  • Ficha de controle de aceitação das preparações;

  • Ficha para aplicação do check list no ambiente de preparo;

  • Montagem das sessões de reeducação alimentar;

  • Montagem dos treinamentos, Implantação;

  • Serviços do programa Personal Diet;

  • Consulta familiar;

  • Avaliação nutricional individualizada completa - clínica, antropométrica, alimentar;

  • Avaliação clínica, antropométrica e alimentar;

  • Determinação dos objetivos individuais;

  • Cálculos nutricionais individualizados;

  • Entrevista com cliente contratante;

  • Aplicação da ficha de preferência alimentar;

  • Diagnósticos e metas;

  • Criação e apresentação dos guias alimentares personalizados;

  • Organização da alimentação de cada membro da família em guias;

  • Montagem dos mapas de preparações - desjejum, colação almoço, lanche, jantar, ceia;

  • Elaboração das fichas de preparo/receitas;

  • Como saber se uma receita vai dar certo?

  • Elaboração da lista de compras;

  • Personal Diet gestante;

  • Acompanhamento do peso;

  • Alimentos seguros;

  • Necessidades de suplementação;

  • Personal Diet Baby, amamentação;

  • Fórmulas lácteas, introdução de novos alimentos;

  • Apresentação dos pratos, lanches;

  • Receituário: papas e sucos;

  • Açúcar e sal

  • Louças e utensílios, higienização;

  • Personal Diet Kids;

  • Hábitos alimentares adequados;

  • Comportamento alimentar;

  • Personal Diet Teen;

  • Hábitos alimentares;

  • Transtorno alimentares;

  • Motivação para adesão a dieta;

  • Orientações para quem mora sozinho;

  • Personal Diet Geriátrico;

  • Alimentos antienvelhecimento;

  • Osteoporose - receitas ricas em cálcio;

  • Nutrientes importantes;

  • Fatores econômicos, sociais e psicológicos x comportamento alimentar e estado nutricional;

  • Alterações fisiológicas e adequações na alimentação;

  • Doenças crônicas ou degenerativas: Alzheimer, Parkinson, artrite reumatoide;

  • Orientações ao manipulador de alimentos;

  • Avaliação do ambiente de preparo;

  • Entrevista com o manipulador de alimento;

  • Organização da geladeira e despensa;

  • Visita ao supermercado, feira livre e sacolão: orientação para compras, educação nutricional, escolhas adequadas, análise da rotulagem;

  • Higienização de utensílios e equipamentos;

  • Utensílios indicados e panelas e implicações nutricionais;

  • Alimentos: tipos de corte, métodos de cocção e preservação do valor nutricional;

  • Ervas, especiarias e aromatizantes: como realçar o sabor dos alimentos?

  • Treinamentos sobre higiene - pessoal, do ambiente e dos alimentos;

  • Treinamento para compras e análise de rótulos, conservação de alimentos e congelamento de alimentos;

  • Treinamento para micro-ondas no preparo de: carnes, aves e peixes, sobremesas e acompanhamentos;

  • Outras sugestões de treinamento;

  • Gastronomia e Gastronomia especializada;

  • DM - sobremesas; frutas e preparos; verduras e legumes; saladas e molhos; substitutos do açúcar; adoçantes; receitas e contagem de carboidratos;

  • Obesidade; cirurgia da obesidade - preparações indicadas nas fases do pós-operatório;

  • Cardiopatia; dislipidemia; HAS - substitutos do sal;

  • Constipação e diarreia;

  • Intolerância à lactose e ao glúten;

  • Gastrite, úlcera e flatulência;

  • Insuficiência renal, Câncer, Cárie dental, Hepatopatias.

  • Culinária light; reaproveitamento de sobras;

  • Culinária funcional, sucos nutritivos;

  • Gastronomia e eventos, espumantes e vinhos;

  • Queijos, coquetéis, azeites e vinagres aromatizados;

  • Molhos prontos; Sobremesas;

  • Colocação da mesa e normas de etiqueta;

  • Gastronomia e estética;

  • Avaliação clínico-nutricional;

  • Acne, celulite, estrias, envelhecimento da pele, unhas, saúde capilar e gordura localizada;

  • Anemia, TPM, Inchaço, Menopausa, Alimentos cosméticos;

  • Nutrição preventiva: nutrição, suplementos, terapia antioxidante, nutricosméticos - indicação e prescrição;

  • Dando continuidade do trabalho, controle e monitoramento;

  • Revisão e substituição das receitas de acordo com a aceitação;

  • Reavaliação e análise dos resultados.




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    Informações sobre o Curso:


    Produtor: Portal Educação


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