Curso Online de Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional

Descrição do curso:

O curso é a junção dos cursos Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional e tem como objetivo fortalecer a prática do profissional, possibilitando um atendimento clínico e dietoterápico individualizado.

Carga horária: 147 horas
Duração: 60 dias

Conteúdo Programático:

Conceitos e definições em nutrição clínica;

Alimentação;

Alimentos;

Nutrientes;

Nutrição;

Dieta;

Dieta modificada;

Dietoterapia;

Objetivos da dietoterapia;

Princípios da dietoterapia;

Aspectos legais da nutrição clínica;

Nutrição hospitalar;

Serviço de nutrição e dietética hospitalar;

Área para manipulação de nutrição enteral;

Lactário hospitalar;

Banco de leite humano;

Assistência nutricional e alimentar em nutrição clínica;

O nutricionista clínico;

Fases do cuidado nutricional;

Cálculo de dietas em nutrição clínica;

Informática em nutrição clínica;

Organização da assistência nutricional hospitalar;

Prescrição da dieta x prescrição dietética;

O prontuário de nutrição;

Manual de dietas;

Avaliando o estado nutricional do indivíduo hospitalizado;

Introdução;

Estado nutricional x diagnóstico nutricional;

Triagem nutricional, avaliação nutricional completa e monitoramento nutricional;

Avaliação do estado nutricional;

História clínica;

Avaliação da capacidade funcional;

Exame físico nutricional;

Avaliação subjetiva global;

Antropometria;

Composição corporal;

Consumo alimentar;

Exame bioquímico;

A dieta hospitalar: modelos alimentares de rotina;

Alimentação no hospital: principais modificações dietéticas;

Gastronomia hospitalar;

Tipos de dietas hospitalares;

Dietas de rotina;

Dietas especiais ou terapêuticas: modificação de nutrientes e tratamento de doenças;

Características gerais, indicações e composição alimentar das principais dietas de rotina em hospitais;

Dietas líquidas;

Dieta semilíquida;

Dieta pastosa;

Dieta branda;

Dieta leve;

Dieta geral;

Características gerais, indicações e composição alimentar das principais dietas modificadas em nutrientes;

Quanto às calorias;

Quanto às proteínas;

Quanto aos lipídios;

Quanto aos carboidratos;

Quanto ao sódio;

Características gerais, indicações e composição alimentar das principais dietas terapêuticas;

Dietas nas doenças do trato gastrointestinal;

Dietas nas doenças cardiovasculares;

Dieta nas doenças pulmonares;

Dietas nas doenças renais;

Dieta para diabetes mellitus;

Dietas para preparo de exames;

Terapia nutricional enteral e parenteral;

Terapia nutricional;

Definições;

Suplementação alimentar via oral;

Indicações de uso;

Classificação dos suplementos orais;

Nutrição enteral;

Indicações e contraindicações;

Vias de acesso e localização da sonda;

Administração da nutrição enteral;

Monitorização da nutrição enteral;

Fórmulas para nutrição enteral;

Composição das fórmulas enterais industrializadas;

Nutrição parenteral;

Indicações e contraindicações;

Vias de acesso;

Administração da nutrição parenteral;

Monitorização da nutrição parenteral;

Características nutricionais das fórmulas usadas em nutrição parenteral;

Introdução à avaliação nutricional;

Estado nutricional;

Avaliação do estado nutricional;

História social;

História clínica;

História dietética;

Inquéritos alimentares;

Recordatório de 24 horas;

Registro alimentar;

Frequência de consumo alimentar;

Avaliação subjetiva global (ASG);

Antropometria;

Peso corporal;

Peso teórico ou ideal (PT);

Compleição corporal;

Estimativa de peso atual;

Peso ideal para amputados;

Estimativa de peso - pacientes com edema e/ou ascite;

Importância da mudança de peso;

Estatura;

Altura do joelho;

Extensão dos braços;

Estatura recumbente;

Índice de massa corporal;

Anexos;

Alteração de peso - asg

Alteração da ingestão alimentar - asg

Capacidade funcional - asg

Exame físico;

Modelo avaliação subjetiva global;

Composição corporal;

Métodos diretos;

Métodos indiretos;

Pesagem hidrostástica;

Absorciometria radiológica de dupla energia (DEXA);

Pletismografia;

Tomografia computadorizada e ressonância magnética;

Métodos duplamente indiretos;

Circunferências corporais;

Razão cintura-quadril;

Circunferência do braço (CB);

Circunferência muscular do braço - CMB;

Área muscular do braço corrigida - AMBC;

Dobras cutâneas;

Dobra cutânea tricipital - DCT;

Dobra cutânea bicipital - DCB;

Dobra cutânea suprailíaca - DCSI;

Dobra cutânea subescapular - DCSE;

Bioimpedância elétrica;

Anexos;

Métodos não-convencionais de avaliação nutricional;

Percentis da circunferência do braço - CB;

Percentis da circunferência muscular do braço - CMB;

Percentis da área muscular do braço corrigida - AMBC;

Percentis da área de gordura do braço;

Percentis para dobra cutânea tricipital;

Porcentagem estimada da gordura corpórea obtida pela soma das quatro dobras cutâneas (bicipital, tricipital, subescapular e suprailíaca);

Avaliação nutricional de crianças;

Crescimento infantil;

Antropometria;

Avaliação nutricional do recém-nascido e lactente;

Recém-nascido;

Lactente, pré-escolar, escolar e adolescente;

Perímetro cefálico (PC), torácico (PT) e braquial;

Dobras cutâneas;

Indicadores de crescimento;

Curvas de crescimento;

Índice de massa corporal - IMC;

Puberdade - maturação sexual;

Anexas curvas de crescimento e tabelas com percentis NCHS e OMS;

Curvas de crescimento NCHS com os percentis (3, 5, 10, 25, 50, 75, 90, 95 e 97);

Tabelas do NCHS com todos os percentis (3, 5, 10, 25, 50, 75, 90, 95 e 97);

Curvas de crescimento organização mundial da saúde - OMS com percentis (3, 15, 50, 85, 97);

Tabelas da organização mundial da saúde - OMS com todos os percentis (1, 3, 5, 15, 25, 50, 75, 85, 95, 97, 99);

Avaliação nutricional da gestante;

Avaliação do estado nutricional pré-gestacional e gestacional;

Curva de rosso;

Curva percentilar;

Nomograma e curva índice de massa corporal;

Avaliação nutricional de idosos;

Parâmetros bioquímicos.

ATENÇÃO: Para este curso será exigido comprovante de graduação em Nutrição (graduados) ou declaração de matrícula em curso de Nutrição (para universitários). Você poderá realizar o envio através do sistema no item DOCUMENTAÇÃO logo após realizar a matrícula. O prazo máximo de verificação dos documentos é de 2 dias úteis.

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