domingo, 13 de maio de 2018

Curso Online de Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional




Descrição do curso:
O curso é a junção dos cursos Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional e tem como objetivo fortalecer a prática do profissional, possibilitando um atendimento clínico e dietoterápico individualizado.
Carga horária: 147 horas
Duração: 60 dias

Conteúdo Programático:


  • Conceitos e definições em nutrição clínica;


  • Alimentação;


  • Alimentos;


  • Nutrientes;


  • Nutrição;


  • Dieta;


  • Dieta modificada;


  • Dietoterapia;


  • Objetivos da dietoterapia;


  • Princípios da dietoterapia;


  • Aspectos legais da nutrição clínica;


  • Nutrição hospitalar;


  • Serviço de nutrição e dietética hospitalar;


  • Área para manipulação de nutrição enteral;


  • Lactário hospitalar;


  • Banco de leite humano;


  • Assistência nutricional e alimentar em nutrição clínica;


  • O nutricionista clínico;


  • Fases do cuidado nutricional;


  • Cálculo de dietas em nutrição clínica;


  • Informática em nutrição clínica;


  • Organização da assistência nutricional hospitalar;


  • Prescrição da dieta x prescrição dietética;


  • O prontuário de nutrição;


  • Manual de dietas;


  • Avaliando o estado nutricional do indivíduo hospitalizado;


  • Introdução;


  • Estado nutricional x diagnóstico nutricional;


  • Triagem nutricional, avaliação nutricional completa e monitoramento nutricional;


  • Avaliação do estado nutricional;


  • História clínica;


  • Avaliação da capacidade funcional;


  • Exame físico nutricional;


  • Avaliação subjetiva global;


  • Antropometria;


  • Composição corporal;


  • Consumo alimentar;


  • Exame bioquímico;


  • A dieta hospitalar: modelos alimentares de rotina;


  • Alimentação no hospital: principais modificações dietéticas;


  • Gastronomia hospitalar;


  • Tipos de dietas hospitalares;


  • Dietas de rotina;


  • Dietas especiais ou terapêuticas: modificação de nutrientes e tratamento de doenças;


  • Características gerais, indicações e composição alimentar das principais dietas de rotina em hospitais;


  • Dietas líquidas;


  • Dieta semilíquida;


  • Dieta pastosa;


  • Dieta branda;


  • Dieta leve;


  • Dieta geral;


  • Características gerais, indicações e composição alimentar das principais dietas modificadas em nutrientes;


  • Quanto às calorias;


  • Quanto às proteínas;


  • Quanto aos lipídios;


  • Quanto aos carboidratos;


  • Quanto ao sódio;


  • Características gerais, indicações e composição alimentar das principais dietas terapêuticas;


  • Dietas nas doenças do trato gastrointestinal;


  • Dietas nas doenças cardiovasculares;


  • Dieta nas doenças pulmonares;


  • Dietas nas doenças renais;


  • Dieta para diabetes mellitus;


  • Dietas para preparo de exames;


  • Terapia nutricional enteral e parenteral;


  • Terapia nutricional;


  • Definições;


  • Suplementação alimentar via oral;


  • Indicações de uso;


  • Classificação dos suplementos orais;


  • Nutrição enteral;


  • Indicações e contraindicações;


  • Vias de acesso e localização da sonda;


  • Administração da nutrição enteral;


  • Monitorização da nutrição enteral;


  • Fórmulas para nutrição enteral;


  • Composição das fórmulas enterais industrializadas;


  • Nutrição parenteral;


  • Indicações e contraindicações;


  • Vias de acesso;


  • Administração da nutrição parenteral;


  • Monitorização da nutrição parenteral;


  • Características nutricionais das fórmulas usadas em nutrição parenteral;


  • Introdução à avaliação nutricional;


  • Estado nutricional;


  • Avaliação do estado nutricional;


  • História social;


  • História clínica;


  • História dietética;


  • Inquéritos alimentares;


  • Recordatório de 24 horas;


  • Registro alimentar;


  • Frequência de consumo alimentar;


  • Avaliação subjetiva global (ASG);


  • Antropometria;


  • Peso corporal;


  • Peso teórico ou ideal (PT);


  • Compleição corporal;


  • Estimativa de peso atual;


  • Peso ideal para amputados;


  • Estimativa de peso - pacientes com edema e/ou ascite;


  • Importância da mudança de peso;


  • Estatura;


  • Altura do joelho;


  • Extensão dos braços;


  • Estatura recumbente;


  • Índice de massa corporal;


  • Anexos;


  • Alteração de peso - asg


  • Alteração da ingestão alimentar - asg


  • Capacidade funcional - asg


  • Exame físico;


  • Modelo avaliação subjetiva global;


  • Composição corporal;


  • Métodos diretos;


  • Métodos indiretos;


  • Pesagem hidrostástica;


  • Absorciometria radiológica de dupla energia (DEXA);


  • Pletismografia;


  • Tomografia computadorizada e ressonância magnética;


  • Métodos duplamente indiretos;


  • Circunferências corporais;


  • Razão cintura-quadril;


  • Circunferência do braço (CB);


  • Circunferência muscular do braço - CMB;


  • Área muscular do braço corrigida - AMBC;


  • Dobras cutâneas;


  • Dobra cutânea tricipital - DCT;


  • Dobra cutânea bicipital - DCB;


  • Dobra cutânea suprailíaca - DCSI;


  • Dobra cutânea subescapular - DCSE;


  • Bioimpedância elétrica;


  • Anexos;


  • Métodos não-convencionais de avaliação nutricional;


  • Percentis da circunferência do braço - CB;


  • Percentis da circunferência muscular do braço - CMB;


  • Percentis da área muscular do braço corrigida - AMBC;


  • Percentis da área de gordura do braço;


  • Percentis para dobra cutânea tricipital;


  • Porcentagem estimada da gordura corpórea obtida pela soma das quatro dobras cutâneas (bicipital, tricipital, subescapular e suprailíaca);


  • Avaliação nutricional de crianças;


  • Crescimento infantil;


  • Antropometria;


  • Avaliação nutricional do recém-nascido e lactente;


  • Recém-nascido;


  • Lactente, pré-escolar, escolar e adolescente;


  • Perímetro cefálico (PC), torácico (PT) e braquial;


  • Dobras cutâneas;


  • Indicadores de crescimento;


  • Curvas de crescimento;


  • Índice de massa corporal - IMC;


  • Puberdade - maturação sexual;


  • Anexas curvas de crescimento e tabelas com percentis NCHS e OMS;


  • Curvas de crescimento NCHS com os percentis (3, 5, 10, 25, 50, 75, 90, 95 e 97);


  • Tabelas do NCHS com todos os percentis (3, 5, 10, 25, 50, 75, 90, 95 e 97);


  • Curvas de crescimento organização mundial da saúde - OMS com percentis (3, 15, 50, 85, 97);


  • Tabelas da organização mundial da saúde - OMS com todos os percentis (1, 3, 5, 15, 25, 50, 75, 85, 95, 97, 99);


  • Avaliação nutricional da gestante;


  • Avaliação do estado nutricional pré-gestacional e gestacional;


  • Curva de rosso;


  • Curva percentilar;


  • Nomograma e curva índice de massa corporal;


  • Avaliação nutricional de idosos;


  • Parâmetros bioquímicos.



  • ATENÇÃO: Para este curso será exigido comprovante de graduação em Nutrição (graduados) ou declaração de matrícula em curso de Nutrição (para universitários). Você poderá realizar o envio através do sistema no item DOCUMENTAÇÃO logo após realizar a matrícula. O prazo máximo de verificação dos documentos é de 2 dias úteis.


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    Informações sobre o Curso:


    Produtor: Portal Educação

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